La Carta
Ingredienti del territorio, ricette di famiglia, sapori autentici dell'Alta Val Tanaro.
Tagliere Alpino
Una selezione curata di salumi nostrani e formaggi d'alpeggio a latte crudo, serviti con miele di montagna e confetture della casa.
Verdure dell'Orto
Ortaggi freschi dell'orto, preparati secondo tradizione: grigliati, in pastella, o nel pinzimonio con olio extravergine locale.
Carpaccio di Fassona
Carpaccio di carne di razza piemontese Fassona, guarnito con rucola selvatica, scaglie di Castelmagno e olio al tartufo.
Torta della Casa
Torte fatte con farine macinate a pietra, burro d'alpeggio e ingredienti naturali del territorio. Ogni stagione porta un dolce diverso.
La Bottega e La Cucina
Il nostro menu segue il ritmo delle stagioni. Oltre ai piatti tipici dell'Alta Val Tanaro, proponiamo un'ampia selezione di prodotti della nostra bottega storica: salumi di primissima scelta, formaggi d'alpeggio e altre eccellenze locali.
Rivolgetevi al personale per intolleranze o allergie.